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GESCHMACKVOLLES ERLEBEN UND WOHLFÜHLEN.

Die neue Gastronomie Adresse in Esslingen am Neckar. Im Herzen der Altstadt - das kleine aber feine Restaurant mit ausgesuchten regionalen und internationalen Spezialitäten.

Meine Verbundenheit zur Region und zur schwäbischen Küche inspiriert mich traditionelle Rezepte zeitgemäß zu interpretieren. Bei der Auswahl meiner Produkte und meiner Lieferanten verfolge ich seit Jahren den Nachhaltigkeitskriterien von kurzen Wegen, saisonalen und regionalen Produkten. Zu meinen Lieferanten pflege ich einen engen und sehr freundschaftlichen Kontakt.

Lassen Sie sich verwöhnen von der kulinarischen Vielfalt unserer Speisekarte mit Spezialitäten aus unserem Ländle. Wir wünschen Ihnen einen genussvollen und erholsamen Aufenthalt in unserem Restaurant.

Ihr Andreas Blum

A K T U E L L

Bericht in der Esslinger Zeitung EZ+, 18.05.24, Foto: /Ines Rudel - Link zu EZ Online: Gut Schwäbisch in Blums Fässle – und noch ein bisschen mehr

Wo die Region auf der Zunge zergeht

Wie schon immer setzen wir auf regionale Zutaten, beste traditionelle Rezepte zeitgemäß interpretiert.
Bei den mit Leidenschaft zubereiteten Speisen bieten wir Ihnen Klassiker aus der Heimatküche und Gaumenschmaus für Genießer.
Regionale Produkte von...

Fleisch von Metzgerei Röckle, Köngen, Blattsalate und Gemüse kommt im Sommer von Landwirtschaftsbetrieb Schäfer, Köngen, Kartoffeln und Gemüse vom Landwirt Matthias Weinmann, Fildern, Eier vom Hofladen Eberhardt, Deizisau, Wild von hiesigen Jägern, Brot und Kuchen beziehen wir von der Bäckerei Conzelmann, Esslingen.

FB: blums.faessle| Instagram: blums.faessle

A K T U E L L

Wo die Region auf der Zunge zergeht

Regionale Produkte von...